来源：张家口日报
1月25日，无忧杯·蔚县首届“代王宴”厨神争霸赛决赛暨“代王宴”蔚县传统饮食征集活动在无忧小镇落幕，蔚县的14个乡镇、12个餐饮企业及蔚县职业技术教育中心等参赛队经过3天现场烹饪比拼，共角逐产生一等奖3名、二等奖5名、三等奖8名，以及创意奖3名、优胜奖11名，决赛评选出的30道热菜、27道凉菜、18道面点全部录入《蔚州菜谱》，并从《蔚州菜谱》中择优选录“代王宴”套餐菜谱。
比赛现场，各推送单位大展身手，精心选取本土道地食材，传承创新烹饪技法，注重将菜品的色、香、味、形、器与本地历史人文相融合，展现出新时代蔚县人民守正创新的文化自觉与文化创造力。决赛评选出的“蔚州富贵石榴球”“‘代王’御膳白玉汤”“一枝独秀”“壶流河天鹅酥”等菜品配伍精妙、色香味俱全，彰显浓郁的民俗风情和文化内涵，丰富蔚州菜谱，提升蔚县美食的品牌形象和竞争力。
蔚县在历史上是重要交通枢纽，南北各路饮食风尚荟萃，勤劳智慧的蔚县人民创造了品目繁多、风味独特的名吃菜肴。为深入挖掘、传承弘扬蔚县深厚的饮食文化，蔚县县委、县 *** 特组织策划了“代王宴”蔚县传统饮食征集活动。自去年9月活动开展以来，共有来自蔚县的37家单位参与，共选送热菜118道、凉菜106道、面点77道，历经初赛、复赛层层筛选评审，优秀作品最终闯入本次决赛。此次活动是展示地方魅力、促进文化交流的重要平台，激活了本地美食名菜原创力，促进形成了蔚县品牌宴席套餐。（记者翟见英）
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