近年来，山西省运城市闻喜县阳隅镇围绕农产品产业链上下求索，向特优品种要效益，向精深加工要效益，向有机农资要效益，持续推进苹果这一传统主导产业走强。借助冷凝技术"，冻干"取代"烘干"，深加工产品"苹果脆"受到消费者青睐。下一步，闻喜县阳隅镇将持续孵化特色产业，完善产业链条，通过技术改良、品牌打造等手段，构建以苹果、水 *** 、山楂、花椒等 *** 经济为主导、中 *** 材种植为补充的生态农业种植体系，有效激活全链条各要素，进一步形成产业兴镇、产业富民的发展格局。
新品种带来新机遇
闻喜县阳隅镇位于峨嵋岭腹地的稷王山下，日照时间长，昼夜温差大，具有优质苹果生长的条件，是农业农村部认定的无公害苹果生产示范基地。多年来，闻喜县阳隅苹果具有色泽鲜艳、果型端正、皮薄脆甜等优势，拥有较高的市场占有率。然而，近年来，部分果园品种老化、树势衰弱，导致苹果挂果率低、品质下降，树种的更新换代势在必行。
阳隅镇瓮村果农董平便的果园里芳香四溢。"这些鸡心果上市早，开花自然更早一些。"董平便介绍说，这个新品种特别省心省力省事。2021年开始，董平便先后在原先树种的基础上嫁接5亩来自东北的鸡心果，其香味、硬度、糖度等主要指标都比套袋苹果高，比红 *** 更早上市，售价也高出1倍以上。"老品种果树大都是2010年栽种的，以红 *** 为主，每亩每年纯收入不超过8000元。如今的新品种，收入至少也有1.2万元。"董平便说"，尤为重要的是，鸡心果属懒人农业，传统的套袋、安装反光膜等人工干预都不需要，管理方便，省时省力又省钱。"
据悉，鸡心果又名锦绣海棠，每年8月上旬成熟，形如鸡心色如血，不仅拥有苹果的口感，还具有海棠类的观赏效果和抗 *** 及耐运输、耐储存等特 *** 。新品种作示范，老果园迎新生。以推广鸡心果嫁接为契机，闻喜县阳隅镇瓮村1000多亩苹果正迎来全新发展机遇。
冻干产品走俏市场
近年来，阳隅镇结合市场前景及本地苹果、山楂等特产优势，加快挺进果业产业链下游，大力发展水果冻干产业，向果品深加工要效益。
在闻喜县阳隅镇鲜果冻干基地，记者目击了苹果到"苹果脆"的"变身大秀"。苹果经清洗、去皮、去核、切片四道工序后，有序进入蒸箱进行二次清洗，最后进入冻干仓，再经一天 *** 的"锤炼"，薄脆轻巧的苹果冻干片便 *** 完成。值得一提的是，果干加工全过程采用先进的工艺技术，98%以上营养成分得到保存。
"车间内共有两条国内先进的冷冻真空干燥生产线，可 *** 时令 *** 果蔬冻干片。目前，每日可加工1万余公斤鲜果，生产冻干产品1000余公斤，销往陕西、辽宁、安徽等地，市场前景十分看好，同时还为100多人提供了就业岗位。"负责基地运营的山西青山硕科技有限责任公司总经理史欧凯说。
2021年以来，闻喜县阳隅镇 *** 委、 *** 统筹整合8个村的乡村振兴产业发展资金，在笃行村投资360万元，建设了一座占地面积6.7亩、存储能力130万公斤的水果保鲜库，满足了本地苹果的仓储保鲜需求。随后，又基于" *** 项目资金+社会资本投入"模式，以合作并委托运营的方式，按照"村申报、乡审核、县审定"的原则，与青山硕科技公司深度合作，在闻喜县阳隅镇瓮村建设鲜果冻干基地。一期项目占地4.7亩，二期项目占地4亩，由 *** 出资1000万余元建设基础设施及附属设施，企业出资2000万余元引进设备和技术，助力当地苹果产业持续发展。（记者 孟 *** 通讯员 杨琳）
转自：中国食品报
