12月25日上午，忻州市人民 *** *** 公室召开新闻发布会，介绍偏关县打造“中国糜子之乡”，以特色产业赋能乡村振兴高质量发展相关情况。偏关县人民 *** 副县长孙从建进行发布，偏关县农业产业发展中心主任刘治国回答记者的提问。市新闻中心副主任张俊峰主持新闻发布会。
孙从建介绍，作为黄河入晋之一县、“中华外三关”之首，偏关县始终牢记“绿水青山就是金山银山”的“两山”理论，深入践行“千万工程”经验，以“三绿”发展战略（绿色有机农业、绿色新能源、绿色文旅业）为引领，将糜子产业作为巩固脱贫攻坚成果、推进乡村振兴的支柱产业，实现了从“小杂粮”到“大产业”的跨越式发展。
一、 *** 食同源的“黄金谷物”，承载多重健康价值
糜子，又称稷，作为我国最古老的粮食作物之一，在偏关县的黄土高原上已种植 *** 。如今，随着“大食物观”、健康中国战略的深入推进，为保障食物的多元化和多样化，糜子的食疗、养生及功能 *** 价值被重新发掘，成为新时代的“健康谷物明星”。
从营养成分来看，偏关糜子堪称“全营养谷物”。每100克糜子中，碳水化合物达82.3%、蛋白质含量在12%-15.5%左右，钙、磷、铁、锌含量均高于大米，而脂肪含量仅1.6克，是典型的“低脂高钙”健康食材。其富含的膳食纤维能促进肠胃 *** ，改善肠道健康；β-胡萝卜素、维生素E、B族维生素及镁、铜等矿物质，可满足 *** 多元营养需求。更值得关注的是，偏关糜子蛋白质含量达12%-15.5%，显著高于大米、小米、玉米等常见谷物，且为无麸质食品，是麸质过敏人群的理想选择。
在食疗与养生价值上，糜子更是展现出独特优势。中医与传统蒙医均认为，由糜子制成的炒米能醒脾开胃、除烦渴、利 *** ；而偏关特色名吃“酸捞饭”，经发酵后糖含量极低，不仅适合减肥人群食用，还能辅助控制血糖、改善心脑血管及高血脂等病症，成为“ *** 食同源”的典范。现代科学研究进一步证实，糜子中的不饱和脂肪酸（占比86.5%-88.4%）可预防心脑血管疾病，抗 *** 淀粉（含量6 *** %-70.24%）能降低淀粉消化率和升糖指数，对2型糖尿病患者友好；其含有的多酚类化合物，还具有抗氧化、抑制胆固醇升高、缓解 *** 衰老等功效，被称为人类健康的“第7营养素”。
二、从传统美食到现代健康食品，解锁糜子吃法新场景
依托糜子的优质特 *** ，偏关县深入挖掘传统饮食文化，结合现代消费需求，构建了覆盖“日常主食、休闲零食、功能 *** 食品”的多元产品矩阵，让 *** 糜子焕发新活力。
在传统美食领域，偏关百姓传承 *** 智慧，开发出丰富多样的吃法：酸捞饭酸香开胃，摊花松软可口，焖米饭、窝窝软糯香甜，糜子面发糕细腻。其中，“酸捞饭”作为偏关非遗美食，凭借低升糖指数、高纤维的特点，已成为我县文旅融合的重要名片。而面向 *** 市场的“炒米”，因耐存储、易携带，不仅是蒙古族群众的生活必备品，还成为网红伴手礼，年销售量持续攀升。
在现代加工产品方面，偏关县已突破传统初加工局限，向精深加工迈进。目前，全县已开发出以糜米锅巴为首的拳头产品，糜米桃酥、糜米饼干、糜米窝窝、糜米月饼、糜米酸酪等多元方便食品竞相发展的新格局。山西寻见自然生态食品科技有限公司研发糜米饺子和蒸饺等产品，适配都市快节奏消费场景。
三、政策引领、科技赋能，构建糜子产业发展新格局
近年来，偏关县以 *** 、省、市发展地域特色经济精神为指导，精准把握乡村振兴战略机遇，围绕糜子产业“种、加、销”全链条， *** 系列政策、投入专项资金、引入先进技术，推动产业规模化、标准化、品牌化发展。
在种植端，偏关县充分发挥“晋西北黄河中游黄土丘陵沟壑干旱山区”的地理优势，依托无工业污染的生态环境和适宜的气候条件（年光照2677小时、无霜期100-145天、年均降水402.2mm），大力推广优质糜子品种，坚持“打造好环境、种出好粮食，培育好产品”理念。自2011年起，与西北农林科技大学、山西省农业科学院等科研院所合作，引进并推广陕糜1号、榆糜2号、内糜7号、宁糜9号等高产优质品种，建立糜子品种选育及试验示范基地，彻底解决 *** 生产供应问题。全县糜子播种面积达8万亩，预计总产量4100万斤，占全县粮食总产量的16.7%以上；建成楼沟乡、尚峪镇等4个核心示范园区，推广机播免间苗、全降解渗水地膜、病虫害绿色防控等技术，机械化率提升至30%，亩均产量稳定在400-500斤，高于周边地区。
在加工端，偏关县坚持“打绿色牌，唱特色戏”，扶持壮大加工企业集群。目前，全县已具规模的糜子加工龙头企业山西益生元生物科技有限责任公司、偏关县天峰谷子加工专业合作社等5家企业，年加工能力达8万吨，年产值超8000万元。产品进入北京、上海等高端市场。同时，偏关县还制定了《无公害旱地糜子高产配套技术 *** 作规程》，通过忻州市级评定，推动加工环节标准化；全县糜子绿色认证面积达2万余亩，注册“西口在望”“梁作”“粮言谷香”“万世德”“寻见自然”等8个商标品牌，品牌影响力持续提升。
在政策支持端，偏关县将糜子产业纳入“十五五”农业规划重点产业， *** 系列扶持政策： *** 了《关于印发偏关县巩固拓展脱贫攻坚成果有效衔接乡村振兴产业政策30条的通知》，统筹整合财政涉农资金给予“糜子之乡”种植示范基地200万元补贴；整合乡村振兴资金390万元，对种植糜子100亩以上的新型经营主体每亩补贴130元；《关于印发偏关县2025年度支持农业产业高质量发展奖补政策实施方案的通知》对新型经营主体创建相对集中连片2000亩以上的基地一次 *** 奖补21万元；1000亩以上的基地一次 *** 奖补11万元；500亩以上的基地一次 *** 奖补6万元；建立“ *** +企业+合作社+农户”模式，推行订单农业，保障农户收益。
四、锚定“中国糜子之乡”，推动产业高质量发展再上新台阶
糜子虽小，却承载着偏关县的生态之美、文化之韵、产业之兴。偏关县将以更高站位、更实举措，推动糜子产业成为黄河流域生态保护和高质量发展的典范。
一是强化科技支撑，构建良种繁育体系。进一步深化与科研院所的合作，重点攻关抗逆新品种（耐旱、耐盐碱、抗倒伏），将耐旱指数进一步提升；推广智能精量播种机、土壤墒情监测 *** 等智慧农业技术，同步推动数智技术与生态产业、文旅产业深度融合，构建多业态联动的绿色发展体系。
二是延伸产业链条，提升产品附加值。支持加工企业升级改造，开发糜子蛋白肽、糜子黄酮等功能 *** 成分，推出糜子面茶等高端保健食品；推动“糜子+文旅”融合，举办农耕体验、非遗美食 *** 等活动，打造黄河流域糜子文化旅游目的地。
三是打造区域品牌，拓展市场空间。构建区块链溯源 *** ，实现“从田间到餐桌”全程可追溯；争取国家级农业现代化示范区政策倾斜；力争偏关杂粮在京津冀市场占有率进一步提升，让偏关绿色农产品走向更广阔舞台。
四是完善政策保障，构建产业生态圈。扩大“订单农业+ *** 保险”覆盖范围，降低农户种植风险；培育壮大龙头企业，推动企业“抱团”发展，组建糜子产业化联合体，让种植农户分享产业链增值收益，助力农民增收、农村繁荣，为乡村振兴高质量发展注入更强动力。
“十五五”期间，偏关县将继续践行“千万工程”经验，聚焦“品种培优、品质提升、品牌培育”，推动糜子产业从“规模扩张”向“质量效益”转变，全力打造“中国糜子之乡”，将偏关践行“三绿”发展战略的成功经验，成为“两山”理论在欠发达地区落地生根的生动样本。为实现“农业强、农村美、农民富”的目标贡献“糜子力量”！
此次新闻发布会由忻州市人民 *** *** 公室主办、忻州市新闻中心承办。省、市主流媒体记者20余人应邀参加发布会。（苗艺冉）
转自：忻州网
